甘蓝怎样做好吃

甘蓝怎样做好吃

　　甘蓝菜性味甘平，具有益脾和胃，缓急止痛作用，可以治疗上腹账气疼痛，嗜睡，脘腹拘急疼痛等疾病。你知道甘蓝做菜方法有哪些吗?下面学习啦小编向大家介绍一下甘蓝做菜方法。

　　甘蓝做菜方法一：甘蓝豆腐炒肉

　　材料

　　甘蓝叶子2片，豆腐200克，瘦肉100克，葱蒜，干红辣椒，生抽，淀粉，花椒粉，盐，植物油

　　做法

　　1、豆腐洗净切片，在电饼铛内煎至金黄色，待用;

　　2、瘦肉切片，用少许生抽、淀粉腌制;

　　3、甘蓝叶子洗净，手撕成块;

　　4、葱蒜去皮，分别切成段、片，干辣椒切段;

　　5、热锅凉油，油热后放入肉片滑开，炒至颜色变白;

　　6、放入干辣椒段、蒜片、葱段爆炒一下，放入甘蓝、豆腐片，翻炒;

　　7、烹入少量开水，放花椒粉，翻炒，出锅前放盐。

　　甘蓝做菜方法二：苦瓜甘蓝

　　材料

　　主料

　　紫甘蓝200克 苦瓜100克

　　辅料

　　白醋适量 糖适量 盐适量

　　做法

　　1. 把紫甘蓝切成碎末。

　　2. 加入糖 白醋 盐搅拌均匀。

　　3. 苦瓜切成片，挖去瓜瓤。

　　4. 放入开水中焯水。

　　5. 稍稍用盐腌制一下，码放在盘中。

　　6. 把调好味的紫甘蓝碎整成球状放在苦瓜圈上即可。

　　甘蓝做菜方法三：糖醋紫甘蓝

　　料

　　紫甘蓝，醋，糖，酱油，鸡精，油

　　做法

　　1.先将蔬菜洗净，撕成块状，一定是要用手撕啊，这样口感才好。

　　2.调味汁事先调好。

　　3.油热后将紫甘蓝放入爆炒至断生，这个时候我喜欢加一点点水，锅里噼哩叭啦的声音很好听，而且总觉得像锅贴那样拿水呲一下才好吃。

　　4.之后放入调味汁炒至均匀就可以出锅啦。

　　甘蓝的功效

　　甘蓝菜性味甘平，具有益脾和胃，缓急止痛作用，可以治疗上腹账气疼痛，嗜睡，脘腹拘急疼痛等疾病。含有丰富的维生素，糖等成分，其中以维生素A最多，并含有少量K1，U，氯，碘等成分，尤其K1及U是抗溃疡因子，因此常食用甘蓝对轻微溃疡或十二指肠溃疡，有舒解作用，适合任何体质长期食用。古方中医专业人士介绍：另外含有一些硫化物的化学物质，是十字花科蔬菜的特殊成分，具有防癌作用椰菜最著名，并称为防癌的三剑客。