炒豆芽菜的方法

炒豆芽菜的方法

　　发芽的蔬菜很多是不能吃的，例如发芽的土豆，不过豆芽却是发芽蔬菜中能够吃的，而且它的营养非常不错。下面学习啦小编给大家分享炒豆芽菜的方法，希望你喜欢。

　　炒豆芽菜的方法一：鸡丝炒豆芽菜

　　食材准备

　　鸡胸肉适量，豆芽少许，水发木耳，青椒，蒜，蛋清，淀粉，胡椒粉，白醋，盐，香油，鸡精。

　　方法步骤

　　1、将鸡胸肉切丝，加入蛋清，淀粉，胡椒粉，盐和油拌匀腌15分钟;

　　2、蒜切末，青椒切丝，黑木耳切丝，热锅冷油放入鸡丝炒至变色盛出;

　　3、另起锅，少许油爆香蒜末，加入豆芽，木耳和少许醋炒匀;

　　4、然后加入鸡丝和青椒丝，加入盐，翻炒均匀，接着放入鸡精，香油炒匀即可。

　　小贴士

　　白醋既能去腥又能够让豆芽爽脆。

　　炒豆芽菜的方法二：韩式辣酱炒豆芽菜

　　食材准备

　　绿豆芽适量，韩式辣酱，青红椒，蒜末，盐，鸡精适量。

　　方法步骤

　　1、将豆芽洗净控干水，青红椒切丝，蒜剁末待用;

　　2、炒锅烧热油放入蒜末炒香，然后放入青红椒;

　　3、接着放入豆芽同炒，炒出水后放入辣椒酱炒匀;

　　4、然后加入盐，味精调味即可。

　　炒豆芽菜的方法三：五花炒豆芽菜

　　食材准备

　　绿豆芽200克，五花肉25克，青椒，盐适量，姜蒜，味精少许，调和油适量，十三香少许，白醋适量。

　　方法步骤

　　1、将豆芽洗净沥干，五花肉切成薄片，青椒切丝;

　　2、炒锅放油炒熟五花肉，然后 放入 青椒丝，姜蒜末炒香;

　　3、然后倒入豆芽爆炒，加入盐，味精，十三香和白醋，炒匀即可。

　　小贴士

　　绿豆芽相对于黄豆芽来说更细小，豆瓣几乎没有。

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