用鸡蛋做菜菜谱

　　鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。下面学习啦小编为大家分享用鸡蛋做菜的菜谱。

　　用鸡蛋做菜菜谱：鸡蛋灌饼

　　材料

　　面粉300克、温水适量。生菜适量、香菜适量、香葱适量、榨菜适量、甜面酱适量、蒜蓉辣酱适量、鸡蛋数个

　　做法

　　1、准备食材。面粉300克、温水适量。生菜适量、香菜适量、香葱适量、榨菜适量、甜面酱适量、蒜蓉辣酱适量、鸡蛋数个。然后，将温水缓缓的倒入面粉中，搅拌成絮;

　　2、和成光滑的面团，然后盖上保鲜膜，醒发1个小时。(烙饼的面要和的软一点，另外醒发的时间一定要够长);

　　3、将生菜清洗干净、榨菜切末、香葱切末、香菜切末备用;

　　4、将醒好的面团取出，揉匀备用;

　　5、将面团分成50克左右的小剂子;

　　6、取一个小剂子，擀成长条，然后在表面抹一层油;

　　7、将面条卷起，如图;

　　8、将面团擀开，然后放入平底锅中开始烙制;

　　9、烙到饼快成熟的时候，用筷子在中间位置撕一个小口;

　　10、将蛋液缓缓的倒入饼中，如图;

　　11、继续烙制蛋液凝固，饼成熟为止;

　　12、往饼上抹适量的甜面酱、蒜蓉辣酱，再撒少许香菜末、香葱末、榨菜末，然后放一片生菜，最后合在一起即可。

　　用鸡蛋做菜菜谱：西红柿鸡蛋汤

　　材料

　　西红柿1个，鸡蛋2个，葱5克，油2茶匙(10ml)，盐1/2茶匙(3克)

　　做法

　　1，西红柿，鸡蛋，葱洗净备用

　　2，将西红柿切成滚刀块，鸡蛋打散，葱切末

　　3，锅中放油，倒入葱末

　　4，倒入西红柿块

　　5，放入适量的开水

　　6，最后打入鸡蛋，撒上葱花和盐即可

　　用鸡蛋做菜菜谱：水炒鸡蛋

　　材料

　　鸡蛋。清水。火腿。洋葱。

　　做法

　　1、鸡蛋打入大腕中，倒入蛋液总量的4分之一的清水，搅拌均匀后待用

　　2、锅中倒入少许水，加热至锅底开始冒泡时倒入蛋液，转中小火用锅铲慢慢从外向内推，直至全部定型

　　3、倒入火腿末与洋葱末继续翻炒1分钟，出锅前加入盐巴与香葱末拌匀均即可。

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