酸白菜做菜的方法
酸白菜做菜的方法
酸白菜，又称泡菜、渍菜，是选用大白菜或圆白菜及其他调料等，经过渍泡，在乳酸杆菌的作用下进行发酵而成的，具有酸甜脆辣等口味特点。下面学习啦小编为大家分享酸白菜做菜的方法。
酸白菜做菜的方法：酸白菜炒肉丝
材料
酸白菜180g肉丝80g葱1支蒜头2瓣白胡椒粉适量盐巴适量水适量
做法
酸白菜切长条状
猪肉切丝
葱斜切丝&蒜切片
锅烧热加入少许沙拉油，加入蒜片爆香。
加入肉丝中火炒至半熟 。
再加入酸白菜转大火快炒。
加入调味料与水，最后葱丝快炒至收汁即可。
酸白菜做菜的方法：酸白菜
菜谱简介 酸甜脆辣，开胃爽口。
材料
主料：小白菜500克，萝卜100克，白醋150克，白糖50克，精盐25克，姜25克，辣椒25克
做法
(1)将小白菜洗净，切丝，萝卜，姜也分别切丝，辣椒去蒂，籽剁碎。
(2)将白菜丝，萝卜丝、姜丝、辣椒末放入盆内，掺和均匀，加盐浸软，沥去水分，加入白糖，白醋腌1小时，捞起即成。
酸白菜做菜的方法：酸白菜炒猪肉
材料
高粱酸白菜半包猪肉片约20几片蒜头3颗酱油1小匙糖半小匙米酒少许
做法
酸白菜，打开包装取出约一半放置一旁(酸白菜无需冲洗!)。蒜头剥皮拍碎。
酸白菜切段，大小可自行拿捏。
取炒菜锅转中小火热锅，放少许油> 放蒜头拌炒出香味
放猪肉片拌炒 > 加少许米酒拌炒
猪肉片拌炒至熟后 > 加酱油1小匙、糖半小匙 > 拌炒均匀
加入酸白菜拌炒均匀约2～3分至钟> 试味道，觉得太酸可加一点糖 > 味道ok即可关火
上桌囉，配上一碗热腾腾的白饭，真的是人间美味!酸白菜的酸酸又脆脆的滋味，配上有酱香味的猪肉片，听到这里，大家也流口水了吧～
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