辣白菜做菜的方法
辣白菜做菜的方法
辣白菜(朝鲜语：kimchi)是一种朝鲜族的传统发酵食品，特点是辣，脆、酸、甜，色白带红，四季皆宜。通常和米饭一起食用。下面学习啦小编为大家分享辣白菜做菜的方法。
辣白菜做菜的方法：辣白菜五花肉
材料
主料：五花肉150克，辣白菜300克
配料：葱蒜少放，韭菜几根
做法
1、辣白菜去根部，切成方块，别太大了，五花肉切片，不用太薄，韭菜切段，葱蒜切片备用
2、炒锅倒适量油，烧热后放五花肉中火煸炒，稍微煸一下肉中的肥油
3、把肉拨到旁边，放葱蒜炝一下出香气
4、放辣白菜在油中煸炒一下，然后和五花肉大火炒在一起
5、大火炒开后再炒一分钟左右至出香气，放韭菜段，再炒一下至韭菜软就可以出锅了
辣白菜做菜的方法：辣白菜海鲜豆腐汤
材料
原材料：
中硬豆腐 1盒(或2块)
虾仁 5-8只
蟹棒 3-4条
辣白菜 4-5叶
调料：
味噌汤料 3大匙
盐 适量
料酒 适量
胡椒粉 适量
鸡精(可省) 适量
做法
一、开锅加半锅水和辣白菜，沸水后慢火熬15-20分钟，把辣白菜的味熬出来;
二、与此同时把虾仁用盐、酒和白胡椒粉稍抓腌，蟹棒切成块;
三、将豆腐切成块;
四、把豆腐倒入汤中，加入味噌汤料，撒少许胡椒粉，中火，把豆腐煮透;
五、加入虾仁和蟹棒，汤一再烧开关火即可。在食用时可撒几滴麻油。
小诀窍
一、辣白要煮出味;
二、蟹棒和虾不用煮太久，虾一经变红色，即可关火。
辣白菜做菜的方法：酸辣白菜炒肉片
材料
五花肉100克白菜1/2棵胡萝卜1/4根小红尖椒3个蒜2瓣香菜1根镇江醋30毫升生抽10毫升糖及盐适量腌肉食材：料酒10毫升生抽10毫升胡椒粉适量
做法
五花肉切片，加入腌肉食材，拌匀腌制15分钟。
胡萝卜去皮切薄片;蒜切末，小红尖椒洗净切圈，香菜洗净切段;白菜洗净斜刀切片。
热油锅爆香红椒、蒜末。
下五花肉，翻炒至五花肉微上色。
下胡萝卜、白菜翻炒至白菜黏软。
加入生抽、醋、糖和盐，炒匀。
出锅，放上香菜，即成。
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