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红薯怎样做菜

时间: 俊煌1020 分享

红薯怎样做菜

  红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,有“长寿食品”之誉。下面学习啦小编为大家分享红薯怎样做菜的方法。

  红薯怎样做菜:红薯饼

  材料

  红薯2个,鸡蛋2个,面粉,白糖若干

  做法

  1.将红薯洗净, 对半切或是切成三大块(比较容易熟)﹐然后用高压锅蒸熟﹐一般需要10-15分钟.

  2.然后将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里﹐用木铲搅烂﹐边搅边加入白糖﹐面粉﹐最后加入鸡蛋.

  3.搅均匀后﹐揉成丸子﹐在切板轻轻压平﹐再用宝宝平时吃大果冻的壳子当模子﹐压成一个个圆圆或心型的形状.

  4.最后油锅架上(油可以不要很多﹐不吃油哦)﹐将饼饼放入﹐两面各煎一次即熟.

  小诀窍

  1. 红薯去皮搅烂时﹐一定要热的﹐这样才可以将面粉和白糖化解. 2. 面粉不能多放﹐多放会硬﹐不松软. 3. 红薯比较粘手﹐最好用点淀粉﹐面粉也行. 色泽金黄很诱人﹐而且很容易熟﹐煎一下就好﹐最好是热的时候吃﹐松口又好吃.

  红薯怎样做菜:红薯丸子

  材料

  大红薯1个,面粉约150克,鲜姜30克,盐、植物油适量

  做法

  1、红薯蒸熟去皮,制成泥。

  2、鲜姜洗净切细末。

  3、姜末、红薯泥、面粉加入盐,揉匀。

  4、揪成小剂子,团成丸子坯。

  5、植物油烧热后慢火炸成金黄色。

  小诀窍

  在红薯表面横七竖八划几刀,蒸熟后很容易去皮。

  红薯怎样做菜:芝士烤甜红薯

  材料

  红薯300g(约2个)RICOS浓缩车打芝士酱120g青椒1个黄油4汤匙酸奶油6汤匙柠檬半个辣酱2茶匙葱花70g新鲜香菜碎适量胡椒粉适量食盐适量

  做法

  将烤箱预热至190度,然后将红薯放入烤箱,约40分钟。从烤箱中取出,晾凉5分钟。

  烤青辣椒,用铁叉串着青辣椒,在燃气灶上烤4到5分钟。期间不时转动,烤好的辣椒放到一个碗,盖上保鲜膜,晾凉。剥去烧焦的皮,去掉茎和种子。切碎备用。

  把红薯纵向切开,然后舀出薯泥,放入一个大碗里,留下0.5厘米厚的壳。碗里的薯泥中放入2汤匙黄油,3汤匙奶油,1茶匙柠檬,2茶匙辣酱,辣椒碎和葱,搅拌均匀。

  融化2汤匙黄油,刷在红薯壳内部,然后撒上盐和胡椒。

  将薯泥混合物填充到薯皮上,倒入RICOS浓缩车打芝士酱在顶部。放入烤箱,烤16至18分钟,直到填充开始褐变和壳变脆。

  将剩下的3汤匙奶油和2茶匙柠檬汁放入小碗,搅拌均匀,撒在红薯上,最后撒上香菜点缀。

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