枸杞叶做菜的做法

枸杞叶做菜的做法

　　枸杞可分为三个部分来使用：枸杞叶可用来泡“枸杞茶”饮用;红色果实“枸杞子”可用于做菜或泡茶;枸杞根又称为“地骨皮”，一般当作药材使用，长期使用也不会有副作用。下面学习啦小编为大家分享枸杞叶做菜的做法。

　　枸杞叶做菜的做法：咸蛋肉片滚枸杞叶汤

　　材料

　　枸杞可分为三部分使用：枸杞子、枸杞叶和枸杞根。枸杞子和枸杞叶是我们日常经常用到的食材，枸杞根一般作药用。说到快手滚汤，枸杞叶就是不错的材料，常配猪肝、瘦肉等，有补肝益肾、生津止渴等功效。今天介绍的滚枸杞叶汤，除了有肉片，还加入了咸蛋，除了令汤水更咸香，中医认为咸蛋还有清肺热、降阴火的功能，于夏日饮用十分适宜。枸杞叶(带梗)：400克瘦肉：150克咸蛋：1个姜：2片水：6碗调味料：油：3汤匙 生粉：1/2汤匙 生抽：1汤匙; 盐：适量

　　做法

　　1. 摘下枸杞叶，反复清洗多次;

　　2. 咸蛋磕到碗里，取出蛋黄，切半，蛋白拌匀;

　　3. 瘦肉洗净，切薄片，用1汤匙油、1/2汤匙生粉、1汤匙生抽和少许盐拌匀腌好;

　　4. 煮沸清水，放2汤匙油，下枸杞叶、咸蛋黄、肉片和姜片，再次煮开后淋入蛋白，搅拌，稍煮两三分钟即可下盐调味食用。

　　功效：

　　味道清香，清热解暑，滋阴降火，清肝明目。

　　枸杞叶做菜的做法：枸杞叶猪肝汤

　　材料

　　主料：枸杞叶200克，猪肝200克，调料：姜5克，酱油15克，豌豆淀粉10克，料酒5克，色拉油15克，盐5克，胡椒粉1克，香油5克

　　做法

　　1.枸杞叶用盐水洗干净，捞出放在竹箕上，沥干水;生姜切成薄片。

　　2.猪肝切成约1口大小的薄片，浸在腌料(姜5克、酱油15克、淀粉10克、料酒5克)中。

　　3.把适量的色拉油与盐放入锅中加热，轻轻倒入6杯水，沸腾后即加入枸杞叶与生姜片，再次沸腾，加入腌好的猪肝，猪肝煮熟后，撒上胡椒与香麻油即可食用。

　　小诀窍

　　食物相克：

　　枸杞叶：枸杞叶与乳制品相克

　　猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。

　　枸杞叶做菜的做法：上汤枸杞叶

　　材料

　　枸杞叶一捆 松花蛋一个 熟咸鸭蛋一个 枸杞适量 姜 蒜适量

　　做法

　　1 枸杞叶摘下洗净

　　2 热油香姜片和蒜

　　3 倒入切成橘子瓣状的熟鸭蛋，松花蛋，煸炒出泡沫

　　4 倒入枸杞叶翻炒几下

　　5 倒入开水和枸杞子

　　6 水再一次烧开，关火，倒入盐

　　小诀窍

　　咸鸭蛋和松花蛋要炒出泡沫，咸鸭蛋和松花蛋搭配口味相得益彰