干黄花菜做菜

　　干黄花菜又叫干金针菜，原名叫萱草，古称“忘忧草”。黄花菜是人们喜吃的一种传统蔬菜。因其花瓣肥厚，色泽金黄，香味浓郁，食之清香、鲜嫩，爽滑同木耳、草菇，营养价值高，被视作“席上珍品”。下面学习啦小编为大家分享干黄花菜做菜的做法。

　　干黄花菜做菜：黄花菜亚瑟饼

　　材料

　　主料：黄花菜200g 精瘦肉350g 面粉400g

　　配料：鸡蛋 胡萝卜 小红尖椒 大葱 姜 胡椒粉 耗油 香油 白糖 盐

　　做法

　　1) 清水泡黄花菜2小时，洗清水后焯水。挤干水分切小段。

　　2)肉洗净控干水分剁成细细肉末，放入一枚鸡蛋香油拌匀。

　　3)胡萝卜、葱、姜、辣椒切末拌入肉馅。

　　4)将切碎的黄花段加入肉馅，加少许香油、胡椒、耗油、盐、一个方向搅拌均匀。

　　4)温水和面，稍软。醒30分钟。

　　5)把面切成均匀剂子，擀成薄厚一样的圆饼一对，把肉馅均匀放入饼内，另外一张盖入压紧。

　　6)电饼铛烧热放少许油，放饼盖上2分钟左右两面金黄即可。

　　7)切成喜欢的形状入盘。

　　小诀窍

　　管小伟黄花菜提示您:黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意.

　　干黄花菜做菜：凉拌黄花菜

　　材料

　　黄花菜 青瓜 红萝卜 蒜 姜

　　做法

　　1先将黄花菜用清水泡半个小时左右

　　2把青瓜胡萝卜姜蒜洗净备用，将青瓜胡萝卜切丝。

　　3.锅内加入适量清水煮沸，加入少量油，将黄花菜放入烧好的开水中煮熟煮约4、5分钟

　　4将煮熟的黄花菜捞出放入备好的凉开水中

　　5再以同样的方法将胡萝卜置入沸水中煮3-4分钟捞出置入备好的凉开水中

　　6加入少量油烧热爆香姜丝和蒜头

　　7用油煎一下生的耗油

　　8关小火倒入酱油

　　9把冷却好的黄花菜捞出倒入锅内，把原先煮好的胡萝卜及青瓜一并加入.迅速拌匀

　　10.最后加点香芝麻油和白醋拌匀，因人而异可适当再加些其它配料

　　小诀窍

　　管小伟黄花菜提示您:黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意.

　　干黄花菜做菜：黄花菜炖鸽心

　　材料

　　食材:

　　主料:干黄花菜50g 鸽心4个 红枣4个

　　配料:生姜适量 香油适量 胡椒适量 淀粉适量 盐适量

　　耗时: 制作时间10-20分钟

　　做法

　　黄花炖鸽心做法

　　1.准备好干黄花菜、鸽心、红枣。

　　2.黄花菜、红枣用冷水浸泡、洗净备用。

　　3.黄花菜系成疙瘩;鸽心切片，用盐、淀粉拌匀备用。

　　4.黄花菜放入沙煲，加入适量冷水，大火煮开。

　　5.加入红枣，加少许盐，再煮15分钟。

　　6.倒入鸽心片，煮开，离火。

　　7.倒入香油;调好味即可。

　　小诀窍

　　管小伟黄花菜提示您:黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头发有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意.