西红柿好吃的炒菜方法有哪些

西红柿好吃的炒菜方法有哪些

　　大家知道吗?中国各地普遍种植西红柿，栽培面积仍在继续扩大，下面，学习啦小编给大家推荐西红柿的好吃做法，希望大家喜欢!

　　西红柿肉丸子汤的做法

　　材料

　　西红柿一个，五花肉2-3两，香菇，虾皮，淀粉，姜末少许，香菜少许，料酒，酱油，淀粉，葱，盐，鸡精

　　做法

　　1、香菇提前泡发，并剁碎(一定要控干水分)，西红柿切碎备用;

　　2、五花肉手工切成小片，然后在拿刀剁碎，加入虾皮，剁碎的香菇。然后调料，加入盐，鸡精，少许的料酒、蚝油和姜末，用手抓匀，腌大概15分钟;

　　3、肉沫腌好后加入淀粉和少许的水，再次充分搅拌，(水少量就好，主要是让淀粉和肉末能充分粘合在一起，要保证能捏成丸子);

　　4、冷油下锅，放入蒜末、葱头、姜爆香，加入切好的西红柿，炒至西红柿汤出的差不多时加入三碗清水，并放入适当的盐;

　　4、西红柿汤沸腾后，把准备好的肉捏成一小个丸子顺时放入;

　　5、等丸子都浮上来时，调料，并放点胡椒粉，香菜末;

　　6、出锅啦!

　　西红柿蛋花汤的做法

　　材料

　　西红柿，鸡蛋，盐，鸡精，糖，水淀粉

　　做法

　　1.西红柿去皮后，切成小块

　　2.鸡蛋加点盐充份打散

　　3.锅中热油，倒入西红柿块翻炒出汁

　　4.倒入清水(或高汤)

　　5.煮开

　　6.一边用筷子划圈，一边倒入蛋液

　　7.盐、鸡精调味，即可

　　土豆西红柿青椒的做法

　　材料

　　盐，西红柿，青椒，土豆，酱油，鸡精，香油

　　做法

　　1.材料准备~

　　2.顺序是先放土豆片，再放青椒，最后放西红柿~

　　3.放酱油，盐，鸡精，可以滴几滴香油~

　　西红柿的食用宜忌

　　1.不宜生吃

　　尤其是脾胃虚寒及月经期间的妇女。番茄含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，容易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。如果只把番茄当成水果吃补充维生素C，或盛夏清暑热，则以生吃为佳。

　　2.不宜空腹吃

　　空腹时胃酸分泌量增多，因番茄所含的某种化学物质与胃酸结合 易形成不溶于水的块状物，食之往往引起腹痛，造成胃不适、胃胀痛。

　　3.不宜吃未成熟的青色番茄

　　因含有毒的龙葵碱。食用未成熟的青色番茄，会感到苦涩，多吃了，严重的可导致中毒，出现头晕、恶心、周身不适、呕吐及全身疲乏等症状，严重的还会发生生命危险。

　　4.不宜长时高温加热

　　因番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用。因此，烹调时应避免长时间高温加热。但是西红柿也不宜放入冰箱中，因为经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象，表面有黑斑，煮不熟，无鲜味，严重的则腐烂。

　　5.不宜和青瓜同食

　　青瓜含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C，番茄富含维生素C，如果二者一起食用，达不到补充营养的效果。

　　6.服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食

　　番茄含维生素K较多，维生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。维生素K不足时，会使凝血时间延长造成皮下和肌肉出血。