木瓜的炒菜方法及食用价值
木瓜的炒菜方法及食用价值
许多朋友都十分喜欢吃木瓜，木瓜对风湿痹痛，肢体酸重有很好的食疗作用，今天，学习啦小编为大家整理了好吃的木瓜做法，希望大家喜欢!
牛奶木瓜养颜汤的做法
材料
熟透的木瓜2个，鲜牛奶500毫升，白砂糖适量。
做法
1、木瓜洗净，去皮、籽，切细丝。
2、木瓜丝放入锅内，加水、白砂糖熬煮至木瓜熟烂。
3、注入鲜奶调匀，再煮至汤微沸即可。
功效
补虚损，益肺胃，生津润肠，润滑可口，养颜美白。
牛奶木瓜饮的做法
材料
木瓜1个约200克(夏威夷木瓜)，水牛奶300克，糖20克
做法
1、先把水牛奶加糖慢火煮开备用。
2、木瓜去皮去核切成小块备用。
3、把木瓜和牛奶放入搞拌机内搞拌一分钟即可。
小诀窍
这款牛奶木瓜饮最好是现做现饮，一定要挑新鲜够熟的木瓜来做，这样牛奶木瓜饮的口感才会达到最好的口感。
木瓜香蕉拌酸奶的做法
材料
木瓜150克，香蕉150克，梨100克，酸奶3塑料杯
做法
1、将木瓜、梨、香蕉洗净后去皮，批成薄片;一同装入容器内。
2、加入质量好的酸奶数杯，如达能、光明等品牌均可。
3、用汤匙拌匀，夏天可在饭前制作完毕，放入冰箱冷藏室保存。
木瓜的食用价值
1.健脾消食
木瓜中的木瓜蛋白酶，可将脂肪分解为脂肪酸;现代医学发现，木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食物进行消化和吸收，故有健脾消食之功。
2.抗疫杀虫
番木瓜碱和木瓜蛋白酶具有抗结核杆菌及寄生虫如绦虫、蛔虫、鞭虫、阿米巴原虫等作用，故可用于杀虫抗痨。
3.通乳抗癌
木瓜中的凝乳酶有通乳作用，番木瓜碱具有抗淋巴性白血病之功，医.学教育网搜集整理故可用于通乳及治疗淋巴性白血病(血癌)。
4.补充营养，提高抗病能力
木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、多种维生素及多种人体必需的氨基酸，可有效补充人体的养分，增强机体的抗病能力。
5.保肝作用
以四氯化碳造成大鼠肝损伤，自造型之日起，以10%木瓜混悬液按每日300mg/100g体重，给大鼠灌胃，连续10d，同对照组比较，给药组肝细胞坏死和脂变较轻;可防止肝细胞肿胀，气球样变，并促进肝细胞修复，显著降低血清丙氨酸转氨酶水平。
6.抗菌作用
抗菌药物筛选发现木瓜有较强抗菌作用。新鲜木瓜汁(每1ml滤液含生药1g)和木瓜煎剂(1g/ml)对肠道菌和葡萄球菌有较明显抑菌作用，抑菌圈直径在18-35mm;对肺炎链球菌抑菌作用较差，抑菌圈直径8-12mm。较敏感细菌有志贺痢疾杆菌、福氏痢疾杆菌、宋内痢疾杆菌及其变种、致病性大肠杆菌、普通大肠杆菌、变形杆菌、肠炎杆菌、白色葡萄球菌、金黄色葡萄球菌、绿脓杆菌、甲型溶血性链球菌等。木瓜注射液(去鞣质)浓度1g/ml，仍有相似强度的抗菌活性。0.1mol/L氢氧化钠调木瓜汁pH为3、4、5、6、6.5、7.5进行抑菌试验，结果随pH提高木瓜抗菌作用减弱。以木瓜水溶性部分中分离提取木瓜酚经体外抑菌试验证明，其抑菌作用明显，对各型痢疾杆菌抑菌圈为19-28.6mm。
7.其他作用
曾发现木瓜提取物对小鼠艾腹水癌有抑制作用，该提取物为熔点177-178℃的结晶。木瓜提取液85mg/d腹腔注射，共7d，对小鼠腹腔巨噬细胞吞噬呈抑制作用。
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