小黄鱼怎么做好吃家常做法
小黄鱼含有丰富的蛋白质、糖、脂肪、钙、磷、 铁、 钾、 钠、 镁，小黄鱼要怎么做才好吃呢?小黄鱼的家常做法又有哪些?下面是学习啦小编精心为你们整理的关于小黄鱼怎么做好吃的相关内容，希望你们会喜欢!
小黄鱼的家常做法一
1、锅烧热后倒入适量油，再放入姜和蒜爆香。
2、将小黄鱼放入在油里炸一会，两面稍酥即可。
3、倒入料酒和酱油，不用放盐了。
4、加入红糖煮2、3分钟，再淋上醋，加少量味精即可。
5、最后撒上葱花，除了增加香味，还有装饰的作用。
虽然黄鱼要清蒸的才最鲜美，但是架不住清蒸对于鱼的新鲜度的要求高啊，而且小编一向喜欢口味足一点的，如果有喜欢清淡口味的朋友，可以试试清蒸咯!
小黄鱼的家常做法二
1、小黄鱼清理好内脏，冲洗干净，擦干鱼肚皮待用;
2、起油锅，倒入适量玉米油，润锅后，烧至7成热后，鱼肚朝向里放入(防止油遇水爆开)，中大火，两面煎鱼，直至鱼皮表面呈金黄;
3、鱼两面煎黄后，喷入花雕(量需较大，要舍得)，放入生姜片，拍好的蒜，盖上锅盖，大火焖3分钟;
4、3分钟后开锅，刚才的汤汁都已收干，倒入适量老抽，中小火焖2分钟;
5、两分钟后翻身，继续中小火，焖2分钟;(翻身时请保持鱼儿的形状)
6、2分钟后，再次给小黄鱼翻身，同时也用汤汁浇一下鱼身;同时放入适量食盐和白糖调味;并开始用中火收汤汁。
小黄鱼的营养价值
话说这小黄鱼别只是看它好吃，它含有丰富的蛋白质、糖、脂肪、钙、磷、 铁、 钾、 钠、 镁、 硒和维生素A 等人体所需的多种营养成分，食用价值特别高，而且无论从中国传统医学还是现代医学研究中，都发现小黄鱼还具有相当高的药用价值。例如：鱼鳔具有润肺、健脾、补气血的功效;胆能清热解毒、平肝、降血脂;鱼磷可制药用胶;精巢用来提取鱼精蛋白、精氨酸;卵巢则可用于提取卵磷脂等等。
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