红烧猪蹄的家常做法怎么做好吃
红烧猪蹄是一道很家常的菜肴，红烧猪蹄要怎么做才好吃呢?红烧猪蹄的家常做法又有哪些呢?下面是学习啦小编精心为你们整理的关于红烧猪蹄的家常做法的相关内容，希望你们会喜欢!
红烧猪蹄的做法一
食材用料：猪蹄600克、香油16g、大葱14克、生抽14g、料酒24g、桂皮6g、姜7克、花椒4g、白砂糖40g、胡萝卜适量、食用油、盐、鸡精或味精适量。
制作过程
1、将买来的猪蹄处理干净，然后剁成小块。
2、为了除去猪蹄的血水和油沫，需要将剁好的猪蹄放入热水中焯水一下，待水烧开以后捞起猪蹄沥干备用。
3、将大葱切段待用，姜切成厚片、胡萝卜切块。
4、洗干净的锅里放入适量的食用油油，烧到7成热时，放入白砂糖，将之炒成红褐色并不断冒泡沸腾时，马上放入备用的猪蹄，并用大火不断的翻炒，待猪蹄上色以后倒出备用。
5、将锅重新洗干净，放入适量的水后，把水烧开，放入上好色的猪蹄、胡萝卜、食用油以上调料，盖上锅盖大火烧开后，炖上40分钟左右就可以了。
红烧猪蹄的做法二
食材用料：猪蹄 550克，冰糖40克、花生仁、少许葱、适量姜、适量大料、适量花椒、适量酱油、少许盐、少许料酒、少许花生油。
制作过程：
1、将猪蹄治干净，剁成小块，将花生仁用冷水浸泡约1小时。
2、锅里放入清水，把切好的猪蹄放入锅里，加入料酒、姜片、葱段，待水烧开后，将浮沫捞出。
3、待猪蹄的浮沫清理干净时，捞出用冷水冲洗干净备用。
4、电压力锅放入清水，将猪蹄块放入锅中，随之放入姜、盐、大料、花椒，煮15分钟左右，将之前浸泡的花生仁放入，继续煮10分钟。
5、将猪蹄块捞出沥干水分备用。
6、洗干净的锅内放入适量食用油烧热，将冰糖放入炒至融化成红色为止。
7、把花椒大料放入锅中，爆出香味，加入料酒、酱油、葱、姜。
8、把被好的猪蹄倒入锅中，翻炒上色后，加水没过猪蹄。
9、待水烧开后加盐调味，盖上锅盖，使用小火烧至猪蹄软烂。
10、待汤汁烧成浓稠时，红烧猪蹄就做成了，即可装盘食用。
红烧猪蹄的做法三
食材用料：猪蹄1个，蜂蜜20克，姜9克，油，盐、葱各12克，花椒适量，香油、料酒各26克，冰糖40克。
制作过程：
1、把猪蹄洗净后切成块，待用。
2、锅里放入适量食用油，待油热后，接着放入少量蜂蜜，使用小火慢慢加热。
3、将切好的猪蹄放进油锅里炸，直至上色为止。
4、倒入适量的清水，把切好的姜，花椒，料酒，冰糖放入锅中，使用小火慢炖，三个小时后浓烂无比。
5、放入香油，盐和葱，然后关火捞出。
5、最后装盘就可以食用了，食用红烧猪蹄，最好是放凉后食用，即劲抖又不腻，味道极美。
红烧猪蹄的家常做法相关文章：