茶叶蛋家常简单做法怎么制作
茶叶蛋家常简单做法怎么制作
以前街上时常能看到卖茶叶蛋的小车，后来就很少看见了，只能到一些专门卖小吃的地段，或者一些超市门口会有电饭锅煨煮得有茶叶蛋。你想自己动手做好吃的茶叶蛋吗?接下来，学习啦小编跟你分享茶叶蛋的家常做法。
茶叶蛋最简单的做法
茶叶蛋食材准备
鸡蛋6个，冰糖15克，茶叶适量，卤蛋料包一袋，干草少许，鸡精，盐少许。
方法步骤
1、锅中适量清水，放入茶叶和卤蛋料包，加入甘草和冰糖，;
2、然后加入老抽和鱼露，加入料酒大火煮开，小火煮10分钟;
3、煮好的鸡蛋过凉剥壳，蛋上划上几道，然后放入卤料汤中煮15分钟;
4、鸡蛋上色后加入适量盐和鸡精调味，盖锅焖3个小时即可。
小贴士
煮鸡蛋要用凉水如果，煮熟才不易破壳。
家常茶叶蛋的做法
茶叶蛋食材准备
鸡蛋30个，龙井茶适量，香叶，桂皮，八角，花椒，干姜，干辣椒，山奈少许，丁香，草果，茴香，香砂仁，陈皮，白果，酱油，盐，冰糖，料酒，水适量。
方法步骤
1、将各种香料调料放入调料包中，扎紧防止漏出;
2、鸡蛋放入锅中，加水没过鸡蛋，大火煮3分钟，小火煮7分钟;
3、然后放入容器中，轻轻摇晃，使蛋壳成连接的碎片状;
4、另起锅，适量水烧开，放入调料包，酱油，烧开后放入茶叶;
5、然后放入适量冰糖，盐，然后放入鸡蛋，大火烧开，中火煮2小时即可。
五香玫瑰茶叶蛋做法
茶叶蛋食材准备
鸡蛋6个，干玫瑰花15克，茶叶适量，大料3个，甘草适量，桂皮1小块，盐，冰糖适量。
方法步骤
1、将大料，甘草，桂皮放入调料包中，入锅加入水煮开，然后小火熬煮20分钟;
2、鸡蛋洗净后放入锅中，加入适量盐和冰糖，小火煮几分钟;
3、接着放入玫瑰花和茶叶，然后用小勺将蛋敲出裂纹，小火煮15分钟;
4、关火后，将鸡蛋浸泡2小勺，入味后即可食用。
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