鱿鱼有哪些家常做法

　　鱿鱼是十分常见的海产，味道鲜美，口感爽利，十分受大家青睐，今天，学习啦小编为大家整理了鱿鱼的几种做法，希望大家喜欢!

　　韩式酱爆鱿鱼

　　健康功效：

　　洋葱：健胃、祛痰、利水

　　胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳

　　青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌

　　食材用料：

　　鱿鱼(已去完内脏的)350克洋葱四分之一个

　　胡萝卜少半根青椒四分之一个

　　黄椒或红椒四分之一个韩式辣酱一勺

　　生抽一勺盐少许

　　菜谱做法：

　　1.鱿鱼清洗干净，洋葱，胡萝卜和辣椒切块。

　　2.把鱿鱼切花刀。

　　3.锅中放适量油烧热后放入鱿鱼大火爆炒。

　　4.放入一勺生抽翻炒均匀。

　　5.把洋葱，胡萝卜和辣椒放进锅中和鱿鱼一起翻炒均匀。

　　6.倒入一勺辣椒酱和少许盐炒匀。(盐要根据个人口味添加，我只放了一点。)

　　7.盛出装盘。

　　菜谱小贴士：

　　我的辣椒酱是甜口的，如果放的是咸口的辣酱炒的时候可以少加一点糖。

　　辣酱太干的话可以用一点水稀释一下。

　　鱿鱼圈的做法

　　健康功效：

　　鱿鱼：祛风除湿、利尿通淋、富含蛋白质

　　姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

　　食材用料：

　　鱿鱼6小只姜二片

　　郫县豆瓣酱2大勺葱二根

　　糖一勺豆豉一小把

　　生抽一大勺蔬菜随自己喜好

　　油适量盐少量

　　红辣椒二根水半小碗

　　菜谱做法：

　　1.鱿鱼清洗干净，剪成圈。各种蔬菜洗净切好备用。葱姜蒜辣椒切丁备用。

　　2.水烧开关火，迅速将鱿鱼圈放入热水中汆一下，鱿鱼圈变色即可，捞起沥水备用。

　　3.蔬菜也放入热水中，煮二三分钟捞起沥水。

　　4.锅中加油，六成热放入葱姜蒜辣椒丁煸炒出香味，放入豆瓣酱豆豉煸出红油。

　　5.放入鱿鱼圈，然后把蔬菜放入翻炒片刻。

　　6.调味倒入一大勺酱油，炒匀

　　7.放入少许盐和一勺糖，炒匀。

　　8.再加小半碗水。

　　9.把菜倒入石锅内，小火慢慢收干水份。

　　10.上桌开吃!

　　菜谱小贴士：

　　1、蔬菜随自己喜好挑选，不用拘泥图上几种。

　　2、最后倒入石锅这步可选，个人觉得这样收干水份食物更香。

　　韭花鱿鱼须

　　材料：

　　韭花，鱿鱼须，酱油，味精，料酒，十三香粉，精盐

　　做法：

　　1.韭花切段，鱿鱼须切条。

　　2.锅内上热水把鱿鱼须放进去烫一下捞出过冷水，最后沥干待用。

　　3.锅内放油，下鱿鱼须大火翻炒，加酱油，精盐，少量味精，料酒，十三香粉煸炒。

　　4.最后放入韭花大火翻炒即可。

　　鱿鱼的营养价值

　　防治贫血

　　鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防辐射的作用。

　　预防带血综合症

　　降低血液中的胆固醇，缓解疲劳，恢复视力。

　　预防糖尿病

　　促进胰岛素的分泌，对糖尿病有预防的作用，促进肝脏的解毒作用，预防有酒精肝引起的肝脏功能损害，所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了。