家常的西红柿鸡蛋汤面怎么做

　　西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素，尤其是维生素P的含量蔬菜之冠。平时生活中你会做西红柿鸡蛋汤面吗?今天，学习啦小编为大家推荐西红柿鸡蛋汤面的家常做法。

　　西红柿鸡蛋汤面的食材准备

　　西红柿鸡蛋汤面的具体做法步骤

　　1.主要食材

　　2.将西红柿去皮切块，其他食材改刀备用。

　　3.炒勺里放入油。

　　4.油热了放入葱姜爆香。

　　5.加入西红柿煸炒。

　　6.西红柿炒熟。

　　7.另取一个锅，放入水。

　　8.水开了下入挂面。

　　9.再等水开了，打入鸡蛋，为了不让鸡蛋粘锅用勺子轻轻搅拌。

　　10.将已经炒至好的西红柿放到锅里，调味放入盐。等鸡蛋熟了，面汤就好了，出锅前放入胡椒、味精、淋上香油关火，再放入香菜。

　　11.一碗热腾腾的西红柿鸡蛋面汤就好了。

　　不同颜色西红柿的功效

　　红色浓重的，富含番茄红素，对预防癌症很有好处。

　　橙色的番茄红素含量少，但胡萝卜素含量高一些。

　　粉红色的含有少量番茄红素，但胡萝卜素很少。

　　浅黄色的西红柿则含少量的胡萝卜素，不含有番茄红素。

　　如果要满足维生素C的需求，则各种西红柿都可以，关键是选新鲜、应季、风味浓的产品;

　　如果要补充番茄红素、胡萝卜素等抗氧化成分，则应当选颜色深红的，或是橙色的，而不是粉红色的或浅黄色的。

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