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蓝莓芝士蛋糕的具体做法步骤

时间: 映芳735 分享

蓝莓芝士蛋糕的具体做法步骤

  蓝莓中的维生素,铜,钠,纤维,糖和酸能改善消化功能,还可以帮助你保持更长时间的饱感。你了解蓝莓芝士蛋糕的做法吗?那么,现在学习啦小编就来分享蓝莓芝士蛋糕的具体做法步骤,希望你能喜欢这个做法。

  蓝莓芝士蛋糕的食材准备

  • 主料
  • 低粉

    85g
  • 黄油

    60g
  • 蛋黄

    1个
  • 细砂糖

    15g
  • 辅料
  • 奶油奶酪

    100g
  • 淡奶油

    100g
  • 细砂糖

    35g
  • 鸡蛋

    1个
  • 蛋清

    1个
  • 2g
  • 低粉

    15g
  • 柠檬汁

    1大匙

  蓝莓芝士蛋糕的具体做法步骤

  1.选用直径20厘米的平底锅~建议不要太大~我的锅是24的~成品太薄了~直接将85克低粉60克黄油切小块蛋黄一个~细砂糖15克称量好放入锅里

  2.我觉得还是先将蛋黄搁置一边~将黄油与面粉先糅合到一起再把蛋黄揉到面团里~不需要揉很长时间哈~材料糅合均匀成团就好了

  3.将面团放在锅中间~用手掌肚在平底锅中轻轻向四周推开,尽量厚薄一致,边缘平整,还要高出锅底2~3CM左右

  4.再在饼皮上用叉子或者牙签戳很多小洞洞哈~这样是为了防止后面烘烤的时候鼓起

  5.饼皮做好了~来做芝士液~将100克奶油奶酪~100克淡奶油~35克糖~2克盐~15克低粉~一大匙柠檬汁(没有不加也可以)混合~有破壁机或者料理机的最好用机器直接搅打均匀~我啥都没有~就用打蛋器慢慢搅打均匀~

  6.因为我是用的打蛋器搅打的~所以我过筛筛入锅里~喜欢蓝莓的~又加入洗净的蓝莓

  7.盖上锅盖先中火10分钟左右~然后改最柔和均匀的小火慢慢烘烤20分钟左右表面凝固即可关火然后再焖5分钟就好了~我的锅大了~一共只用了不到20分钟

  8.晾凉了可以冰箱冷藏15分钟再吃~口感更好

  蓝莓的营养价值

  蓝莓果实中除了常规的糖、酸和维生素C外,富含维生素E、维生素A、维生素B、超氧化物歧化酶(SOD)、熊果苷、蛋白质、花青苷、食用纤维以及丰富的钾、铁、锌、钙等矿物质元素,维生素都高于其他水果,微量元素也很高,属高氨基酸,高铜,高锌,高铁的果品。

  另外,蓝莓含有大量的花青素,而花青素的功效非常丰富,具体如下:

  1.预防疾病

  花青素能清除体内有害的自由基,自由基是造成老化及诸多疾病的重要原因之一,据估计大约 80%-90% 的老化性,退化性疾病都与自由基有关,其中包括癌症、老年痴呆症、帕金森氏症、皮肤黑斑沉积、白内障、心脏病等等。所以消除有害的自由基对于保持身体的健康和年轻至关重要。

  2.增进视力

  医学临床报告显示蓝莓中的花青素可促进视网膜细胞中视紫质(Rhodopsin)的再生成,可预防重度近视及视网膜剥离,并可增进视力。


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