柚子皮做菜怎么做

　　“我是为了吃柚子皮才买柚子的，有时候看到一些水果摊把柚子皮丢掉一地，真是浪费，恨不得都捡回家做菜。”陈阿姨说，这些柚子皮都是很好的“宝贝”，不但营养丰富，而且还具有暖胃、化痰、润喉、顺气，解酒等食疗作用。下面是学习啦小编整理的一些柚子皮做菜怎么做方法，希望对大家有所帮助!

　　柚子皮做菜方法具体如下：

　　柚香腩肉煲的做法：

　　食材：柚子皮200g、五花腩400g、油适量、盐适量、姜适量、老抽适量、白糖适量

　　做法

　　1、将柚子皮外面那层绿色的削去，白色的部分切块;

　　2、加水烧开,出晾凉，挤干水分;

　　3、锅里放油烧热,放入白糖炒糖色，待糖色均匀下入五花腩;

　　4、放入老抽,姜片、盐然后加1大碗水进去煮开;

　　5、倒入煲内,盖上盖子,大火烧开后转小火慢慢煲;

　　6、20分钟后汤汁收至1半，加入柚子皮用筷子拌匀,盖上盖子;

　　7、小火再煲20分钟即可。

　　柚子皮煲猪骨的做法：

　　食材：柚子皮1个、猪骨400g、盐适量、姜3片

　　做法

　　1、柚子皮 外面那层黄绿色比较苦涩的削掉，只要白色的内囊;

　　2、猪骨，柚子皮，可以用鸡或其他肉类来煲;

　　3、柚子皮泡在清水里 挤干水分，泡时间长些，我有时是隔夜泡，中途多换水 可以减少更多涩味;

　　4、切块状，猪骨放汤锅里放足够的清水大火煲开;

　　5、改小火煲1小时，放入柚子皮一起煲;

　　6、大火煲开改小火煲30分钟左右 放适量调味即可。

　　柚子皮糖的做法：

　　食材：大柚子1个、白糖适量、冰糖适量

　　做法

　　1、柚子取柚子皮，尽量不要取白色部分;

　　2、柚子皮用盐搓洗，将表面的蜡质搓洗干净，搓洗干净的柚子皮冲洗干净;

　　3、洗干净的柚子皮尽量去掉白色部分，切成0.5厘米左右宽的丝;

　　4、切好的柚子皮放在大碗中浸泡两个小时;

　　5、浸泡好的柚子丝放入煮锅，加入一杯清水，加入冰糖;

　　6、煮锅置火上，大火烧沸，改小火熬煮，煮到柚子皮呈透明状，水分煮干，糖汁粘稠关火;

　　7、稍凉后放入成有白砂糖的盘中，让柚子皮都沾上白砂糖;

　　8、彻底凉透后放入密封保鲜盒或玻璃罐中保存。

　　糖渍柚皮的做法：

　　食材：柚子皮300g、糖适量、盐适量

　　做法

　　1、柚子用盐搓洗，将表面的蜡质清洗干净;

　　2、柚子皮去掉白色的部分，尽量将白色部分去除干净，然后切成块状;

　　3、加入糖，放入冰箱冷藏一夜，腌好的柚子皮取出;

　　4、锅内加水化开白糖，放入柚子皮，小火熬煮;

　　5、直至柚子皮变透明，水分煮干变粘稠，然后盛出晾凉后加入白糖或者蜂蜜，拌匀后密封保存。