香菇肉包子的好吃做法图解
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香菇肉包子的好吃做法图解
香菇中的碳水化合物中以半纤维素居多,主要成分是甘露醇、海藻糖和菌糖(mycose),葡萄糖、戊聚糖、甲基戊聚糖等。你想自己动手做香菇肉包子吗?今天,学习啦小编为大家推荐香菇肉包子的好吃做法图解。
香菇肉包子的制作食材:
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香菇肉包子的做法步骤:
1.温水用酵母\白糖混合溶化。
2.酵母水倒入装有面粉和的盆子(装面粉的盆子要干净)。
3.和成光滑的面团。
4.小香葱、鲜香菇和五花肉一起剁成泥。加适量食盐、芝麻油充分搅拌均匀,包子馅就拌好了。
5.冬天放温暖处发酵2小时。出现蜂窝状是最佳状态了。
6.发酵好后,在桌上撒面粉再揉成光滑的面团。搓成软的长条。
7.切成大小均匀的剂子。剂子上撒少量面粉,用手掌压扁,擀成中心略厚边缘略薄的圆片。
8.将香菇肉馅放入面皮中。
9.包成包子。
10.放入温暖处发酵半小时,发好后排入抹了层油的屉,入蒸锅冷水大火蒸20分钟再焖3分钟即可。
11.好吃。
香菇肉包子的烹饪技巧:
1 包子在蒸前再发酵一会儿会更松软。和面团时,如果稀,只能加粉,不能加水。和面时水要一点一点的加,不要全部到入,以免面团过软。和面时加入少许奶粉可以令面团发得更泡,更松软。
2 也可用开水把糖化开,等水凉至35度左右,把酵母放进水里化开,再倒进面粉里,可以让面团发得更快。
3面粉1斤:半斤做了肉包子,半斤做了果仁包
4冬天室温低,用盆子加盖,在盆子边放2个热水袋保温,并用被子包起来,2小时就发酵好了。