学习啦>生活课堂>生活技能学习>炒菜>

香菇滑鸡粥的做法图解

时间: 映芳735 分享

  香菇保健功效卓著,适合作为女性养生保健之选。烹饪香菇美食,享受生活之趣。香菇滑鸡粥应该要怎么做呢?接下来,学习啦小编跟你分享香菇滑鸡粥的做法图解。

  制作香菇滑鸡粥需要准备的材料

  • 主料
  • 干香菇

    5朵
  • 嫩鸡

    200g
  • 大米

    大半杯
  • 辅料
  • 适量
  • 红枣

    5个
  • 姜丝

    适量
  • 香葱

    适量
  • 料酒

    适量
  • 生粉

    适量
  • 生抽

    适量
  • 鸡精

    适量
  • 白糖

    适量
  • 芝麻油

    适量
  • 白胡椒粉

    适量

  香菇滑鸡粥烹饪过程中的步骤图

  1.香菇提前浸泡好;

  2.锅中加水适量,加入大米煮粥,过程中不时搅拌一下以更好出米油;

  3.嫩鸡斩件,用料酒,生粉,生抽,盐,鸡精,白糖,姜丝腌十五分钟;

  4.泡好的香菇切小块;红枣洗净;姜切丝;葱切末;

  5.煮好的粥中先加入姜丝稍煮,再放入红枣及香菇煮片刻;

  6.再放入腌好的鸡肉,煮3分钟左右,至鸡肉转白色,熄火让余热烫熟鸡肉;

  7.最后撒上些白胡椒粉和葱花,加点芝麻油即可。

 香菇的其他做法

  香菇鸡茸蔬菜粥

  主料:

  鸡胸1块、干香菇4朵、胡萝卜1根、芹菜1根、大米50克

  辅料:

  盐1/4茶匙(1克)、姜1小块

  做法步骤:

  1)将大米洗净后,用清水浸泡。趁着这个时间,将鸡胸先切片,再切成碎末,放入盐腌制。

  2)干香菇要提前2小时用温水浸泡,浸泡时,在水中加一点白糖,这个方法可以让香菇的味道更浓。将浸泡好的香菇取出后,用清水冲洗干净,挤压出水分后,切成小碎丁。

  3)胡萝卜去皮切成碎末,芹菜去叶,只留梗,也切成碎末。姜去皮切成细丝。

  4)锅中倒入清水,大火煮开后,倒入大米搅拌几下后,改成中小火,煮30分钟。

  5)待米开花后,粥变得粘稠后,放入鸡肉末,香菇碎,胡萝卜碎,姜丝,搅拌均匀后,改成大火继续煮10分钟,在煮的时候,要不停的用勺子搅拌,以免糊底。

  6)最后,放入芹菜末即可


1057215