香菇滑鸡粥的做法图解
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香菇保健功效卓著,适合作为女性养生保健之选。烹饪香菇美食,享受生活之趣。香菇滑鸡粥应该要怎么做呢?接下来,学习啦小编跟你分享香菇滑鸡粥的做法图解。
制作香菇滑鸡粥需要准备的材料
香菇滑鸡粥烹饪过程中的步骤图
1.香菇提前浸泡好;
2.锅中加水适量,加入大米煮粥,过程中不时搅拌一下以更好出米油;
3.嫩鸡斩件,用料酒,生粉,生抽,盐,鸡精,白糖,姜丝腌十五分钟;
4.泡好的香菇切小块;红枣洗净;姜切丝;葱切末;
5.煮好的粥中先加入姜丝稍煮,再放入红枣及香菇煮片刻;
6.再放入腌好的鸡肉,煮3分钟左右,至鸡肉转白色,熄火让余热烫熟鸡肉;
7.最后撒上些白胡椒粉和葱花,加点芝麻油即可。
香菇的其他做法
香菇鸡茸蔬菜粥
主料:
鸡胸1块、干香菇4朵、胡萝卜1根、芹菜1根、大米50克
辅料:
盐1/4茶匙(1克)、姜1小块
做法步骤:
1)将大米洗净后,用清水浸泡。趁着这个时间,将鸡胸先切片,再切成碎末,放入盐腌制。
2)干香菇要提前2小时用温水浸泡,浸泡时,在水中加一点白糖,这个方法可以让香菇的味道更浓。将浸泡好的香菇取出后,用清水冲洗干净,挤压出水分后,切成小碎丁。
3)胡萝卜去皮切成碎末,芹菜去叶,只留梗,也切成碎末。姜去皮切成细丝。
4)锅中倒入清水,大火煮开后,倒入大米搅拌几下后,改成中小火,煮30分钟。
5)待米开花后,粥变得粘稠后,放入鸡肉末,香菇碎,胡萝卜碎,姜丝,搅拌均匀后,改成大火继续煮10分钟,在煮的时候,要不停的用勺子搅拌,以免糊底。
6)最后,放入芹菜末即可